Tại cao nguyên Mai Sơn, Sơn La, Việt Nam, hạt cà phê không chỉ là cây trồng - chúng là tinh hoa của một vùng đất giàu bản sắc của núi rừng Tây Bắc Việt Nam.

Đặc biệt, nhắc đến Sơn La là phải nhắc đến cà phê Arabica. Cà phê Arabica được trồng tại Sơn La có vị ngon đặc biệt nhờ những lợi thế về thổ nhưỡng, khí hậu của vùng đất này. Cùng K COFFEE PHUC SINH khám phá về Specialty Coffee Son La nhé!

Được trồng tại vùng đất có khí hậu mát mẻ quanh năm, cây cà phê Catimor được nuôi dưỡng bởi đất đỏ bazan màu mỡ và nguồn nước suối tinh khiết, các phương pháp canh tác và chế biến tự nhiên, bao gồm cả quá trình lên men của trái cà phê, được thực hiện một cách cẩn thận bởi đôi tay khéo léo của người Thái địa phương.

• Độ cao: 1000 - 1200m.
• Phương pháp chế biến: Honey.
• Hương vị: Một ít hương thơm đặc biệt của rượu vang đỏ, chocolate, trái cây nhiệt đới, nho khô pha trộn một chút vị chua giòn của táo. Hậu vị ngọt ngào với kết cấu đầy đặn, mượt mà và tinh tế, kéo dài rất lâu bên trong khoang miệng.

Giống cà phê THA1 một trong những nỗ lực mang đến giống cà phê chất lượng cao, bền vững của K COFFEE PHUC SINH. Thông qua các phương pháp canh tác tự nhiên và kỹ thuật xử lý sau thu hoạch cẩn thận, THA1 không chỉ phát triển mạnh mẽ mà còn góp phần nâng cao danh tiếng của khu vực về cà phê đặc sản. Ngày nay, với các mối quan hệ đối tác mạnh mẽ và sự đổi mới liên tục, THA1 vẫn là biểu tượng cho cam kết của Sơn La đối với chất lượng và sự bền vững trong sản xuất cà phê.

• Độ cao: 1000 - 1200m.
• Phương pháp chế biến: Lên men kỵ khí nguyên quả, sau tách vỏ và sấy khô từ từ.
• Hương vị: Sự cân bằng hài hoà giữa hương hoa, hương anh đào và nho khô , hoà lẫn với hương vị đậm đà của cacao và hạt khô rang cháy. 

• Độ Cao: 1000 - 1200m.
• Phương pháp chế biến:  Lên men kỵ khí nguyên quả, sau tách vỏ và sấy khô từ từ.
• Hương vị: Sự cân bằng hài hòa giữa các loại trái cây quả hạch, trái cây khô và độ chua sáng của axit malic. Hương vị tổng hợp bởi những nốt hương vị nhẹ nhàng của trà nhài và hạt phỉ.

Xuất phát từ sự lai tạo giữa giống Timor Hybrid và Villa Sarchi, Marsellesa được phát triển với mong muốn tạo ra một giống cây có chất lượng cao và khả năng kháng bệnh mạnh mẽ. Được giới thiệu đến vùng cao Mai Sơn, giống này đã thích nghi tốt với khí hậu mát mẻ và địa hình núi cao của khu vực. Với năng suất cao, khả năng chống lại bệnh rỉ lá và chất lượng hạt cà phê xuất sắc, Marsellesa đã mang lại sự ổn định và lợi ích kinh tế lớn hơn cho người nông dân. Thông qua canh tác bền vững và quy trình chế biến sau thu hoạch cẩn thận, giống này tiếp tục nâng cao danh tiếng của Sơn La về cà phê đặc sản góp phần thúc đẩy công tác phát triển bền vững cho môi trường và cho kinh tế vùng. 

• Độ Cao: 1000 - 1200m.

• Phương pháp chế biến: Lên men kỵ khí cùng với quả mai anh đào, sau đó được xay và phơi khô chậm.

• Hương vị: Sự cân bằng tinh tế hương vị trong những quả dâu đỏ mọng, hương trà xanh, các loại hạt rang cháy thơm ngon,vị ngọt của đường nâu và độ chua sáng của malic cùng với hậu vị kéo dài, mượt mà.